酱香型白酒的酿造工艺以复杂性和自然节律著称，其核心工艺可概括如下： 一、原料选择 红缨子糯高粱 支链淀粉含量达88%-92%15，耐九次蒸煮的工艺要求，截面呈玻璃质地状，整粒投料保持坤沙工艺特性1...
公司新闻
公司新闻
行业资讯
酱香型白酒的口感特点
酱香型白酒（又称茅香型）是中国白酒的典型香型之一，以茅台酒为代表，其口感以层次复杂、醇厚悠长为核心特征，具体可分为以下方面： 1. 入口醇厚丰满 酒体饱满厚重，初入口时能感受到明显的绵柔甘美...
新闻资讯
解读酱香型白酒的酒文化
酱香型白酒亦称茅香型，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香...
公司新闻
告诉你酱香型白酒具有代表性的品牌
在我们中国，酒的存在已接近千年了，而如今，酒的存在依然没有减弱，纯正香醇的酱香型白酒，让你回味无穷。酱香型白酒品牌中竞争非常激烈，要想走进消费者的心理，还是得花一点功夫的。那么你知道酱香型白酒有哪些品...
公司新闻
深入为您分析四大名酒为何没有五粮液和洋河大曲
一般大家都喜欢喝点小酒，无论是朋友聚会还是业务往来，酒绝对是一个调节气氛的必备神器。市面上常见的酒很多，他们也深受消费者欢迎。但问题是，像五粮液还有洋河大曲这些平民酒，竟然评不上中国四大名酒？这是为何...
公司新闻
随着酒类市场的不断演变和竞争升级
，每个酒类品牌都开始营销发力。第三/四届全国评酒大会上，依然评选的是国家级白名酒称号，我们文章中的两位主人公纷纷入围并摘得荣誉。一直到现在，榜单上的名单总是在更变，但唯一不变的，还是自首届评选起，从未...
公司新闻
5分钟用科学的解释来告诉您白酒挂杯的现象
有一个说法一直在坊间流传就是挂杯的白酒品质比较好，大家也对此深信不疑，但是至今没有给出科学的解释，我们为了验证这件事情的真伪，于是就做了一个科学调查，可是发现白酒挂杯只是一个正常的现象，并不能以此来判...
公司新闻
白酒与红酒中国人究竟更适合喝哪一种酒?
中国的白酒文化历史悠久，早在几千年前，白酒已为人们所喜爱。随着经济的全球化，国外文化开始不断涌入中国。红酒，也慢慢开始走上中国人的餐桌。那么，白酒与红酒中国人究竟更适合喝哪种呢？下面小编就给大家详细说...
公司新闻
挂杯现象其实是酒的粘性导致的
，挂杯现象的形成反应的只是一个简单的事实，那就是酒中酒精含量的指标。当酒液在杯壁上铺满，和空气的接触面增大，蒸发作用加强，而酒精的沸点比水要低，它首先蒸发，于是形成一个向上的牵引力，同时由于酒精蒸发水...
公司新闻
深入为您分析酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师的区别
不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚，以为酿酒师一定会调酒，而会调酒就一定会品酒；既然会品酒，那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单，这种想当然的想法还是有点”图样图...